微糖轻乳酪蛋糕

作者： 松ing

用糖极少，可甜度还在

用料

• 奶油奶酪 120克
• 独家蜜水 70克
• 黄油 30克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 35克
• 蛋白 60克
• 细砂糖 6克

微糖轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和独家蜜水一起隔着温水搅拌均匀

步骤 2

加入黄油继续搅拌均匀

步骤 3

离开温水，分次加入蛋黄继续搅拌均匀

步骤 4

加入低粉继续加入搅拌均匀，奶酪蛋黄糊就准备好了

步骤 5

蛋白打发成鱼泡时加入白糖继续打发，直至湿性打发（可以成弯钩）

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步骤 6

步骤 6

将烤盘倒入6成满的水，放在烤箱最底层，预热烤箱180度

步骤 7

在烤箱预热过程中，将蛋白糊分三次加入奶酪蛋黄糊，用硅胶勺“上下”拌均匀

步骤 8

将拌好的蛋糕糊倒入模具中，放在烤架上，烤架放在烤盘的上层，180度30分钟，再转150度25分钟。烤好放烤箱焖20分钟，出烤箱放凉后脱模。

步骤 9

成品出炉，香😋品相也不错🍁

菜谱创建时间：2017-11-25 18:27:15