麻辣牛肉

作者： 涵涵妈2017

最近迷上麻辣食品，于是麻辣牛肉做起。

用料

• 牛肉里脊肉 1斤
• 卤料 1包
• 糖 3勺
• 老抽 3勺
• 干辣椒粉 若干
• 孜然 若干
• 姜 几片
• 蒜 若干

麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉已经订了，菜店卤料包卖完了，我就自己买了这些调料。

步骤 2

调料在锅里煮开

步骤 3

我的时间比较挤，于是把牛肉切成几块，水烧开后放入，这是加入白糖跟老抽，煮40分钟。第一次用高压锅压的肉比较烂，这样煮有嚼劲。

步骤 4

这是煮了40分钟后

步骤 5

牛肉捞出切片

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步骤 6

步骤 6

锅里热油，多放些，然后牛肉下锅炸几秒，我着急牛肉没凉就下锅，结果全粘一起了。朋友们一定记得牛肉凉了在下锅炸，而且一次炸几片就好，不然会影响口感。

步骤 7

另起锅放油，姜蒜切碎放入爆香

步骤 8

加入辣椒粉，有时间可以做辣椒油

步骤 9

麻辣牛肉嘛，所以我又一次起锅放油放花椒做花椒油，

步骤 10

把刚做好的辣椒油跟花椒油一起淋在炸好的牛肉上，拌匀，美味麻辣牛肉就做好啦😄

步骤 11

晚餐妞吃了两份这量的麻辣牛肉，一直不停嘴

步骤 12

第二天早上装瓶，没拍好

步骤 13

一瓶带公司吃，一瓶家里吃

步骤 14

忍不住再发照片

菜谱创建时间：2017-11-25 11:57:03