准备好的花胶。
尽量准备大的容器，清洗干净，放纯净水没过花胶浸泡12～24小时，我没这么大的容器，稍稍泡软点就一分为二了。热天的话需换水1～2次。根据花胶的大小厚薄，觉得泡软有弹性了就可以了。
泡软后捞出沥干，锅内重新倒入纯净水，放入准备好的生姜、花椒、黄酒、香葱烧开，（主要是去腥）再放入泡好的花胶，刚放下锅的花胶有圈缩现象。
再继续烧2、3 分钟关火，盖上盖子放一边 凉着。
我是放了十个小时后就这样子。
清洗后剪成小块，分别包成小包装放入冰箱冷冻，随时可以分别享用。