准备一只腊鸭腿（超市都会有卖的），干香菇用开水泡软。
将鸭腿切块，姜切末！
将芋头，香菇，大葱切块！（泡香菇的水一定要留着）
锅中倒入食用油，将鸭腿炒出油！
倒入香菇芋头一块翻炒，加入适量的盐（腊鸭腿本身有咸味，可减少用盐量），一勺酱油。
将洗好的米倒入锅中一起翻炒！（米的用量可根据自己的需要酌情增减）
炒好后倒入电饭锅中。
加入泡香菇的水。（米多少就放多少水，千万不可多放）
煮好后，上面那层米有的还没熟，可以翻面，按下煮饭键再煮一遍！