混合豬肉餡和牛肉餡，打一個雞蛋，加入切碎的歐芹，麵包糠和磨碎的帕瑪森幹酪。用1勺橄欖油，適量的鹽和黑胡椒調味。
順時針攪拌均勻所有餡料，捏成直徑2.5-3公分的肉丸
熱鍋，加入3勺橄欖油，把肉丸煎到8成熟。
羅勒切絲，洋蔥切丁。
醬汁製作：煎肉丸的油鍋，下洋蔥炒軟，加罐頭番茄，羅勒絲，調味，翻炒均勻。熬製到醬汁略稠。
放入煎過的肉丸，熬住10分鐘。
寬麵條煮9成熟，就是可以吃但是略硬的程度，撈出瀝水，放入醬汁鍋裡輕輕翻炒，讓麵條全部被醬汁包裹。 裝盤後撒芝士粉。 芝麻菜用油醋汁拌過，作為配菜擺盤。
1，肉丸的餡料裡加芝士，會使肉丸更有彈性，味道濃郁。不配面，留幾個單吃也是極好的。 2，為了醬汁更粘稠，可以在炒洋蔥前，先放少許麵粉炒成麵糊，注意不要炒糊。 3，芝麻菜是因為個人口味喜歡，也可以配別的沙拉，或者乾脆沒有沙拉也可以。 4，煮過肉丸的醬汁真的好吃，有時候會特意少煮一點面，用麵包沾剩下的醬汁吃。一定要是白麵包或者法棍那種，甜的軟的麵包就不好吃。