Lasagna

作者： Serena_YK

其實沒有故事，只是單純想做飯🤣

用料

• 牛肉餡 500克
• 豬肉餡 300克
• 番茄酱 5勺
• 番茄罐頭 1罐
• 羅勒 4根
• 歐芹 2根
• 黃皮洋蔥 半個
• 蒜 隨喜
• 香葉 2片
• 黃油 酌情
• 麵粉 少許
• 牛奶 250克
• 帕碼森幹酪 150克
• 馬蘇裡拉奶酪 300克
• 盐 適量
• 黑胡椒 適量
• 紅酒 200ml
• 橄欖油 少許

Lasagna的做法步骤

步骤 1

大蒜切片，洋蔥切小丁，羅勒和歐芹切沫。 小火融化黃油，放入蒜片炒香，放洋蔥炒軟後，開中火，放入牛肉餡和豬肉餡，炒至變色，用鹽和黑椒調味。 倒入番茄罐頭和番茄醬一起翻炒，顏色均勻後加入紅酒，羅勒和歐芹，攪拌均勻。

步骤 2

放入香葉，關小火，蓋鍋蓋，燉一個小時後，開大火收汁，叉子插進肉醬不倒時，關火。

步骤 3

製作白醬：化一點黃油，放入麵粉炒勻成糊狀，倒入牛奶，中火燒開後關小火，加入帕瑪森幹酪煮化，鹽和黑椒調味。

步骤 4

煮千層麵的麵皮：水燒開後加兩勺鹽，少許橄欖油，放入麵皮煮大概6分鐘，因為之後還要進烤箱，所以不用煮太久。撈出後放入冷水備用。

步骤 5

白醬加一個雞蛋，大約100克馬蘇裡拉奶酪碎，攪拌均勻。

步骤 6

容器底先抹一層白醬。之後按照一張麵皮，一層肉醬，一層白醬的順序裝盒。最後一層鋪好後，撒一層馬蘇裡拉奶酪碎。

步骤 7

烤箱預熱200度，烤20-25分鐘。

步骤 8

收工吃飯。

Lasagna的小贴士

白醬裡加的奶酪可以根據個人喜好換別的，但是blue cheese 應該是不行。因為之後要打雞蛋進去，所以醬可以熬得稍微稠一點。 牛肉餡偏瘦，所以豬肉餡可以買肥瘦各半，肉醬熬出來會比較潤滑。

菜谱创建时间：2017-11-24 08:07:05