按平时煮饭的方法煮一锅米饭。按5：3：1的比例将米醋，糖，盐调成汁拌入热米饭，拌匀放在一边让米饭慢慢吸收。
胡萝卜切丝(用擦丝器也行)，黄瓜切成条，一个牛油果切成8片。
用保鲜膜把寿司帘包起来，这样可以防止米饭进入竹帘的缝隙，容易清洗。
这次买的虾太大个，我把它片成两边，四片(两个虾)可以包一个虾卷。
肉松和寿司海苔是买的。
不好意思，做寿司的时候没办法拍照，下次找人帮忙拍。以虾卷为例：取一张海苔放在竹帘上，均匀的薄薄地铺上一层米饭，翻过海苔，在另一面的中间横向铺一些米饭(不用多，大概2cm宽)，在米饭旁边(下方)摆上黄瓜，牛油果和虾，用竹帘一点点把铺好材料的海苔卷起来。可以撒一点白芝麻。
寿司要用那种薄刀蘸点水切，我家刀不行，自己吃，切好大一个，呵呵
上面说的是反卷。剩下一点米饭做了一个小牛油果虾卷，然后捏了几个饭团，撒点肉松，芝麻。