备料。 新鲜鱿鱼一条，洋葱半个，青椒1个。 韩式新松辣酱。
鱿鱼撕去表面的黑色薄膜，剪开去除内脏杂质，剔除软骨。然后洗净。
把鱿鱼片平铺在案板上，打上十字花刀，然后切成小块。
锅里烧水，煮沸后加入两片姜，倒入鱿鱼块，淋入少许料酒去腥，待到鱿鱼块受热卷曲变色，即刻捞出。
焯水后的鱿鱼卷冲凉水后沥干备用。
青椒切丝，洋葱切丝。
辣酱、生抽、糖、盐、提前搅拌均匀兑成汁备用。
起油锅，先倒入洋葱、青椒翻炒片刻，再倒入鱿鱼卷，炒均匀后沿着锅边烹入料酒，炒香后倒入提前兑好的料汁，翻炒均匀后撒白芝麻即可。
鲜嫩微辣，再配一碗白米饭就完美啦。