把准备材料备好后切法如下：①先把年糕拿温水泡起来②准备材料再把牛肉切丝（不建议切太细），放半勺酱油，半勺糖，胡椒粉，葱蒜末适量腌制一下备用③然后依次胡萝卜，彩椒，香菇，洋葱切丝（还是不建议切太细，适中就好，太细太粗都不好）蔬菜切好后放盘备用，④再准备调味品，葱蒜切末，酱油3勺，料酒一勺，白糖一勺，胡椒粉适量，生蚝酱一勺（可不放）香油适量，把调料拌匀均备用⑤最后打鸡蛋，黄青分离各撒少许盐搅拌均匀备用
平底锅倒入适量食用油将准备材料下锅翻炒，先把鸡蛋青跟鸡蛋黄各摊饼取出备用，然后材料依次放入的顺序是①洋葱（先放洋葱口感会很好）②腌制好的牛肉③牛肉稍微翻炒后放入胡萝卜红彩椒香菇继续翻炒④蔬菜稍微翻炒几下后放入年糕（年糕放入前把水倒掉洗一下）⑤材料翻炒后加入半杯水（不要太多会影响年糕口感也不要太少会糊锅）⑥年糕炒半熟后放入洋白菜再炖一会儿⑦都熟了之后最后放入青彩椒稍微炒一下后关火放少许胡椒粉，香油，芝麻（好看也好吃，可不放）搅拌一下
最后装盘把鸡蛋饼切形状装饰一下就可以了