蔓越莓可可包

作者： 古的白呢

面团要多揉搓摔倒一会，开始会很粘手，揉到不粘手就好了，要有耐心哦～ PS：和面用的牛奶，冬天可以稍微加热一下下 因为冬天家里有暖气，所以比较好发酵，如果室温温度较低，可入烤箱发酵

用料

• ＃面团
• 高筋 200克
• 可可粉 20克
• 糖粉 35克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 适量
• 黄油 28克
• ＃装饰
• 糖粉 适量

蔓越莓可可包的做法步骤

步骤 1

先制作面团： 黄油提前切小块放置一边。 把面团其他的材料先混合均匀，然后少量多次加水和成团，当看不到有干面的时候再分次加入黄油小块，揉至表面光滑，盖保鲜膜发酵大概2个小时【第一次发酵】

步骤 2

馅料可参考之前的蔓越莓椰蓉馅的做法

步骤 3

发酵好的面团戳一个洞不会反弹不会塌陷，就表示发酵成功了。 取出面团排气，分成9份 包入馅料，收口揉圆，收口朝下。全部包好后，盖保鲜膜再次发酵1个小时左右【第二次发酵】

步骤 4

提前烤箱180度，5分钟预热。 放烤箱倒数中下层，上180度，下170度，15分钟。 烤好后，撒糖粉装饰

菜谱创建时间：2017-11-22 21:49:08