软软 香香 蛋糕卷

作者： Win_Cake

快手卷...孩子最爱^_^

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 47克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40g
• 低筋粉 60g

软软 香香 蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白，玉米油先搅拌～再放入8克左右的糖（其实我每一次都没可以秤多少，随意）

步骤 2

放入低筋粉，过筛是必走步^_^ 然后再加入蛋黄（蛋白分离这个步骤不用特意说了）

步骤 3

开始打发蛋白！首先打发蛋白至初始气泡～ 第一次放入砂糖，继续高速打发至细腻的泡泡，二次加入砂糖，再次打发至上图初始有纹路状态，第三次加入砂糖，继续高速打发一分钟，慢慢调整到低速打发（本人打蛋器五速，1、2档为低速打发），继续打发，转动盘，让蛋白均匀打发。

步骤 4

最后把蛋白打发至步骤四的状态，小尖勾😆😆😆😆✌️，然后就把三分一的蛋白刮入蛋黄浆那边，搅拌均匀后倒入剩下的蛋白里面，倒入后搅拌力度一定要减弱，轻柔...这样的蛋糕浆才会细腻，没那么多气泡～均匀搅拌后倒入28*28的烤盘，轻轻刮平...就可以进烤箱啦！😁

步骤 5

本人初学者，烤箱是九阳，九阳机子偏烈， 我会用140预热，烤盘放进去也是140度20分钟.. 20分钟结束后马上调整整温度175-180左右继续烤五分钟！😍因为喜欢面更香.... 至于温度，看平时自己的烤箱吧..哈哈... 自己掌控最实际了^_^

展开全部

步骤 6

步骤 6

一看就香香的

步骤 7

👌！

步骤 8

完工！

软软 香香 蛋糕卷的小贴士

本人乃初学者，没什么特别心得～ ❤️这个搭配我也是自己乱调整的～ 别喷哦...🤣🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2017-11-22 20:36:36