脊骨，羊肉洗净分割为手掌大的块，脊骨保留越长越好
脊骨放在锅底然后放羊肉
加水上火，开锅撇去血沫大火熬制1.5--2小时，用筷子能轻松穿透肉块为准（肉的口感自己掌握，这是我的习惯😁）。
成品羊肉底汤
另起一锅热锅，放少许大豆油或者色拉油（无味的油都行），接着放入葱段或者葱花姜片煸香，加入羊肉汤，萝卜块，红枣，白胡椒粉，小火炖至八成熟加入改刀后的羊肉（大小和萝卜块相同）枸杞，少许盐（依自己的口味酌情）再炖几分钟出锅装盆，最后放上香菜。