馅料调味后加入花椒水，顺时针搅至起胶，备用
大蒜去头尾，整颗包入。
热锅冷油整齐码入饺子，大概一小会儿饺子底吃油以后放水没过饺子1/2，大火，水快没的时候如果饺子皮有夹生白，再加少许水，盖盖儿焖熟，水干起锅。
配醋，配芝麻油，配香菜，配煎茶，是早点也可以是下午茶，诚是不赖呢！