将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后放入电饭煲煮至半熟。
火腿切丁，蚕豆剥壳。我喜欢把绿壳和白壳都剥掉。火腿选用三分肥七分瘦的制作焖饭会更香。
放一点点油，先把较肥的火腿丁放入锅中炒一下，让火腿的油沁出，再放入较瘦的火腿丁和豆米一起翻炒。
放小半碗水入炒锅，再把半熟的米饭倒入炒锅盖在火腿豆米上，盖上盖子。中到小火，饭焖熟，把豆米和火腿丁拌匀就可以开餐了。