红枣洗下（如果不是当季枣干需要用水泡软）我随手用的裱花嘴取的核、当然筷子、刀、斧头都可以😳你们随意
5个鸡蛋蛋黄、蛋白分离，蛋白放入干净器皿，等待打发
在破壁机内放入枣肉、160g水、55g玉米油、分离出的蛋黄、40g红糖直接打成糊，（除了蛋白和白糖全部加入破壁机）最后加入面粉，稍微手动搅拌下让面粉沉入枣糊中，最后一起搅打15～30秒，至没有面粉颗粒。
我的打蛋器只有两档，白糖一起加入蛋白（就是这么懒～哎）快档打发1～2分钟，慢档打发3分钟，有明显纹路不消失，提起打蛋器，蛋白呈向下垂落似鸟嘴状，打发完成。
舀一勺打发好的蛋白与蛋黄糊一起搅拌，再将蛋黄糊倒入蛋白糊中搅拌均匀。用切拌手法，拌到混合均匀，注意不要过度搅拌。
烤箱预热180度。面糊倒入模具，抓住模具两边用力向桌面摔两下，震掉表面大气泡。预热完成，放入烤箱。注意⚠️用任何中空戚风模具均可，但一定要中空模！
放入烤箱调整温度，160度，45分钟。出烤箱也是枣味最浓的时候，软乎乎香喷喷，真的很好吃。本来做早饭的，结果出烤箱半夜我一个人干掉了大半…
我写了好多，但实际操作很快的，因为手法还有使用搅拌机搅拌，成品气孔比较大，容易开裂，这也是我为啥用中空模的原因。但是不影响口感，烤出来一样Q弹，建议懒星人试试