咖喱炖牛尾#秋季保胃战#

作者： pingguolian

爱它，就吃掉它！这是我表达爱意的方式。 炖了1kg的牛尾，两个人一顿就吃完了……

用料

• 牛尾 1000g
• 大蒜 6瓣
• 黄油 20g
• 百梦多原味咖喱 一盒
• 浓椰浆 200-250ml
• 葱 少许
• 姜 少许
• 盐 少许

咖喱炖牛尾#秋季保胃战#的做法步骤

步骤 1

牛尾室温解冻，再用冷水泡1小时去除血水。如果油脂较多，就用刀刮去一部分。再用厨房纸吸去水分

步骤 2

中火融化黄油，加蒜瓣煸炒出香味

步骤 3

放入牛尾煎一下

步骤 4

煎到两面金黄

步骤 5

煎牛尾的时候，烧一锅热水，放入葱和姜，不放也行

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步骤 6

步骤 6

把煎好的牛尾丢进去，小火炖2-3小时至软烂。

步骤 7

煎牛尾的锅中还剩下一部分底油，把土豆和胡萝卜煎至微黄，防止后面炖的时候烂成泥

步骤 8

待牛尾炖好后，连汤一起倒入煎蔬菜的锅里，加入咖喱、椰浆，大火煮开，再中火炖10-15分钟，至蔬菜软烂，不要太烂哦。我因为平底锅太小啦，换了口大锅

步骤 9

最后加少许盐调味

咖喱炖牛尾#秋季保胃战#的小贴士

1.个人觉得用黄油煎会更香，跟牛尾很搭 2.椰浆不能省略，也不要换成椰子汁，这样做出来跟不放椰浆完全不一样

菜谱创建时间：2017-11-21 12:34:35