2018年夜饭策划案（仅供自己参考）

作者： Tinas-Canteen

2018年将由我第一次主持年夜饭，于是开始策划2018年夜饭，只是个预想，然后参照练习，由我、姐姐、爸爸共同完成。所以这个菜谱只供自己看，借用了厨友们的图片，如果有介意的朋友请告诉我，我会撤下图片。

用料

• 四道凉菜
• 八道热菜
• 两道小吃
• 一道汤
• 一道水果
• 共计：十六道

2018年夜饭策划案（仅供自己参考）的做法步骤

步骤 1

凉菜1：卤水拼盘（可提前做）（W）或烤鸭

步骤 2

凉菜2：腊味拼盘（可提前做）（F）

步骤 3

凉菜3：素炒豆腐干或拌香干 （现做）（W或F）

步骤 4

凉菜4：乐山钵钵鸡。（购买） （S）

步骤 5

热菜1：椒盐虾（现做）（W）

步骤 6

热菜2：剁椒鱼头 （现做）（S）

步骤 7

热菜3：豆花鱼片 （现做）（S）

步骤 8

热菜4：大蒜烧鳝鱼（现做）（M）

步骤 9

热菜5：糖醋排骨或者拌兔丁（现做）（W）时间仓促可取消

步骤 10

热菜6：鲜锅兔（可提前做）（W）

步骤 11

热菜7：清炒豌豆尖（现做）（S）或替补菜

步骤 12

热菜8：芹菜泡椒炒鸡杂（现做）（S）或替补菜

步骤 13

小吃1：五谷丰登（可早上做）（F）或山药蓝莓糕。

步骤 14

小吃2：时间有限，买现成的沃尔玛叉烧包或奶黄包或饺子。

步骤 15

汤：松茸炖鸡汤（可提前做）（M）

步骤 16

水果：圣诞树（嘉、雪11点做）

步骤 17

摆盘参考材料：薄荷、黄瓜、葱丝、柠檬、胡萝卜、西兰花、洋葱、白萝卜、上海青、玫瑰花瓣、枸杞、桂花、蕃茄、苦菊、鱼腥草、竹叶，鲜花香雪兰💐

步骤 18

替补菜品：蔬菜沙拉

步骤 19

替补菜品：水煮青菜头

菜谱创建时间：2017-11-20 20:32:39