食材腌制：将鸡爪洗净放入加料酒的水中煮开，同时将鲜虾去虾线，我今天用的虾仁省略这一步。将鸡翅侧面划开一道，鸡小腿划两下，然后洗净一起放入一个盆里，加入一勺生抽，一勺料酒，葱段，姜丝和一勺盐腌制十分钟。
配菜部分：大家可以根据喜好随意搭配。我用半根胡萝卜切块，半个土豆切块，半个青椒切块，半个洋葱切块。将所有配菜放一个大碗里加入一小勺盐一勺油搅拌均匀腌制5分钟。
调酱汁！重中之重来啦。 蚝油3勺，蕃茄酱3勺，豆瓣酱2勺，生抽3勺，淀粉2勺，胡椒粉1勺，辣椒粉2勺，白糖1勺。放碗里搅拌均匀这样简单又美味的酱汁就做好啦。
开小火，砂锅底部放油将配菜炒至五分熟。盖盖焖3分钟。紧接着把腌好的鸡翅鸡腿还有虾一圈圈的码放在砂锅里。盖上盖再闷十分钟。最后咱们把刚调好的酱汁均匀的洒在肉肉上面。放上包好的蒜瓣。盖上盖小火继续焖10分钟。
特别特别好吃的三汁焖锅就做好啦，是不是特别简单呢。