此步骤为网路复制 1.焯水。羊肉凉水下锅，加入少许料酒，生姜片去腥。期间打去浮沫 2.焯水后将羊排捞起来。准备其他调味料 3.准备香料：花椒一大把，八角2个，桂皮1小段，香叶3片，豆蔻1个，白芷3片。 4.准备姜片和葱段 5.菜籽油炒制香料，小火，炒出香气 6.加入羊排翻炒一下，加入盐，白胡椒粉，草果粉，老抽，生抽，冰糖，翻炒一下，加入一瓶啤酒，大火烧开 7.加入调味料翻炒 8.将羊排和汤全部倒入电压力锅中，在最上方加入切好的葱段，不要翻搅，盖上盖子。选择羊肉按键，等待即可。 9.油锅加入滚刀胡萝卜炒制，加少许盐。加入压力锅中的羊肉汤，把胡萝卜烧软 10.把羊排倒入锅中，大火烧开，把汁收干，期间可以尝一下味道，缺什么加一些。哈哈，美味的胡萝卜羊排烧好了。