先把干木瓜条冷水泡发，挤干水份晾干到不滴水。
在晾干木瓜条的同时，将大蒜瓣，小米椒切碎。
取一个大碗将切好的大蒜瓣，小米椒放入碗中，加入一小块冰糖，然后加入生抽，生抽可以稍微多一点，如果想要颜色深一点可以加点老抽上色不用太多一点就好，搅拌均匀。
把晾干的木瓜条倒入调好的酱汁中，拌匀，装入玻璃瓶密封2-3天就可以吃了。