胖哥俩明虾煲

作者： 睡不醒的小阿姨

每次去外面吃胖哥俩都是大排长龙。干脆自己做，虽然准备工作麻烦，但是冬天有点小雨的天气在家吃这种煲太舒服了

用料

• 鸡爪 1斤
• 明虾 1斤
• 土豆 1个
• 绿豆芽 半斤
• 年糕 半包
• 姜 1块
• 蒜 两头
• 大葱 2根
• 小葱 一根
• 洋葱 半个
• 干辣椒 十个
• 豆瓣酱 2勺
• 耗油 根据自己喜欢
• 老抽 适量

胖哥俩明虾煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，加一块姜。高压锅15-20分钟。然后拿出沥水，用冷水激一下。

步骤 2

其他配菜洗干净待用

步骤 3

锅烧热加油，油热加豆瓣酱。豆瓣酱根据自己的口味。我直接就用的铸铁锅做得，难得转过去转过来多洗一个锅

步骤 4

豆瓣酱炒出红油，加入大葱，姜片，大蒜，洋葱翻炒

步骤 5

加入鸡爪，老抽，耗油，料酒，冰糖继续翻炒。冰糖可以根据自己口味，不喜欢甜的少加点

步骤 6

加入水或者高汤煮沸

步骤 7

加入配菜，上盖煮熟

步骤 8

最后放虾，有虾没有虾完全不一样

步骤 9

撒上小葱，起锅，安逸

胖哥俩明虾煲的小贴士

豆瓣酱，老抽，耗油都有咸味了，就不用再加盐。

菜谱创建时间：2017-11-19 12:05:58