把以上材料拌匀腌制，我用的是蒸鱼豉油，因为容易上色，所以不用太讲究什么牌子的豉油。放冰箱过一晚，第二天再备用。
没有用架子，为了方便清理，用锡纸铺烤盘，然后把肉平铺。入炉前，把腌制用的汁扫一层在肉上。
烤箱预热200度，放中层烤20分钟。
拿出把肉翻到另一面，然后扫一层汁，继续拿去中层烤15分钟。
为了表皮焦脆，再拿出后，用竹签架起，然后再扫汁，再放到上层烤10分钟。
当然，时间可以根据烤箱的型号，以及肉的份量自行调节。
切的时候，不能太厚哦，接着就可以上菜了
五花肉的成本，就是肥瘦分明，经过烘烤后，肥肉部分就显得甘香了