家的味道～蒸蛋羹

作者： Cecily枝叶

Betty知道我一直以来都是个美食控，在14年就为我注册了“下厨房”，三年过去了我就是只喜欢做而懒得拍，做了好吃的就微信给不在身边的Betty，发一段文字菜谱教她怎么做，可她说她每次想做时就找不着了，下厨房这么好的平台你为何不用啊？这里我也方便找啊？虽然这里什么都有可有时就是想念家里的味道……要求是简单易做即可。 首先来这里先参观学习了一番，看到“sweetlifeme-秋葵蒸水蛋”她做的好漂亮，立马我就来了兴趣，我用自己平时蒸蛋羹的方法建了这道菜谱，目的是让远方的Betty方便快捷的找到家里的味道。

用料

• 秋葵： 1-2个
• 胡萝卜： 1/3个
• 鸡蛋： 2个（约140g）
• 白开水： 140g（水与蛋比例约：1:1）
• 盐、生抽、芝麻油： 各少许（调味用）

家的味道～蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

先准备好食材

步骤 2

秋葵切薄片，胡萝卜取1/3根用小刀刻四条凹痕（小心别伤手哦）切薄片待用

步骤 3

胡萝卜尽量切薄点

步骤 4

碗里倒入与鸡蛋约1:1量的白开水

步骤 5

稍晾一会儿约70-80度时，打入鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

用筷子搅拌均匀蛋液，轻轻把秋葵片、胡萝卜片铺在蛋液上面

步骤 7

锅里加水上锅蒸约6-7分钟关火（因蛋是打到热水里，组织较稳固，时间长点也不怕蒸老）

步骤 8

调入适量盐、生抽、芝麻油（配麻花、面包、法棒都好香哦）

步骤 9

我用的鸡蛋大，一个蛋一份😁

家的味道～蒸蛋羹的小贴士

不要沸水打入鸡蛋就行，不然会烫熟的😀

菜谱创建时间：2017-11-18 22:32:20