准备食材，数量根据你做多少来决定。
辣椒搅碎，多放点盐腌制一会。
肉剁成肉末，锅中放多点油，然后把肉放进去炒，炒变色放适量黄酒，多放点盐。放水，闷制一会，这一步就是将肉炒熟。盛出来。
锅中多放油熬热，倒入黄豆酱翻炒。闻到香味后，倒入刚炒熟的牛肉。继续翻炒一会。辣椒腌制的差不多了，将辣椒中腌制出来的水倒掉。倒入锅中。搅拌在一起。稍微将辣椒炒熟一下，这样酱就可以直接食用了。
冷却，装瓶，完成！