不辣的茄花水煮鱼

作者： raoraozhiren

都知道水煮鱼好吃，而在家做最发怵的就是怎么收拾鱼，我也一样。 难得有想做的冲动，于是和先生去市场买鱼，然而卖家只负责简单的将鱼的主骨剔除，片鱼还得亲自动手。 第一次笨拙的片鱼，没有一点儿方法……

用料

• 黑鱼 1条
• 花椒麻椒 适量
• 黄豆芽 适量
• 干辣椒 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 香菇 适量
• 平菇 适量
• 金针菇 适量
• 西红柿 3个
• 油麦菜 1颗
• 豆腐皮 1张
• 椒盐 适量

不辣的茄花水煮鱼的做法步骤

步骤 1

片鱼，我也第一次，怎么顺手怎么来，感觉弄鱼费了好长时间，片好后加盐，椒盐，淀粉抓匀。

步骤 2

准备配菜，香菇平菇金针菇黄豆芽。

步骤 3

油麦菜

步骤 4

豆腐皮。

步骤 5

锅里放油，滑炒鱼片。

步骤 6

估摸着熟了，把鱼片盛出，将鱼骨鱼头翻炒后放水煮开煮成浓汤，大约五六分钟即可，之后将鱼骨捞出。

步骤 7

西红柿香菇平菇豆芽金针菇煮三分钟。

步骤 8

加入鱼片豆腐皮油麦菜盐略煮片刻。

步骤 9

煮好盛出，放香菜点缀。

步骤 10

锅内放油，放蒜片花椒麻椒辣椒炒香。

步骤 11

倒入水煮鱼上即可。

不辣的茄花水煮鱼的小贴士

其实做任何菜都需要灵活运用，家里做的水煮鱼怎么做都做不成饭店大厨师那个级别的，所以适合自家吃就算成功了，配菜什么的喜欢吃什么就放什么。

菜谱创建时间：2017-11-18 13:27:05