取一小碗温水加少许糖、酵母融化，将温水多次倒入盆中。
将面和好，发2倍大。
用手指插入面中，没有回缩，说明面已经发好。
将白菜切碎，加盐，等白菜出水之后用手挤干水分，放置一边拌馅用。
将搅好的肉末加葱、姜（也可以加调料的时候放），每次加少许水顺时针方向搅拌，多次加入，肉末加水之后体积会慢慢增大。
加入调料和沥好水的白菜顺时针方向搅拌。
擀皮，一定要中间厚，四周薄。
锅里放上水，整形好的包子放锅里醒20-40分钟，主要还是要看室内温度而定。
大火开锅15分钟，转小火5分钟关火，闷5分钟后再打开锅盖。
美味的包子，咬上一口，肉香，皮松软，美味极了。
和面的时候加糖是听老人说的，说这样和面更好吃，和面时一定要少倒水，慢慢加，真正和好的面是盆光，手光，不粘一点面。