酱鸭

作者： 漾瑜

用料

• 鸭 1只
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量

酱鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净焯水备用

步骤 2

不粘锅内不要放油 把鸭子放入国内小火慢煎

步骤 3

煎到表皮微黄

步骤 4

鸭子比较油 煎后会出油 把有倒出来丢掉

步骤 5

在鸭子里加人 料酒 八角 桂皮 香叶 水，水加到鸭子二分之一处小火煮10分钟然后翻面继续煮 煮到筷子能轻易插进鸭腿

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步骤 6

步骤 6

大火收汁 在收汁过程中用勺子不断把汤汁淋在鸭子上

步骤 7

直到汤汁浓稠颜色红亮

步骤 8

出锅啦 彻底冷却后切块就可以吃啦

菜谱创建时间：2017-11-17 16:38:14