将蛋白放入盆中，用手动打蛋器稍微打散一下。
加入糖粉，充分搅拌。
加入低筋面粉和一点杏仁粉，充分搅拌均匀。
加入用隔水加热的方式化开的黄油，充分搅拌，一直搅拌到面糊变成有点粘稠的状态为止。
附一个搅拌好的面糊状态的动态图。
加了一些黑芝麻
原方子是用纸板剪成的圆做工具，摊成圆形。
把面糊抹平，越薄越好吃，也可以把面糊抹成连着的一整张，烤好后可以用剪刀剪掉，或用手掰掉。然后放入已预热180度的烤箱中烘烤6分左右，看上色情况酌情出炉哈。
成品图
原方是卷起来的，像蛋卷一样，我就不卷了，因为出炉后饼干很快就变硬了，不太好卷。要卷的话就要趁热卷。
我觉得把它烤到整片都变色了更脆更好吃，还是黄黄的颜色时没有那么好吃哦。还有，一定要摊薄，薄，薄。