加入大量的油
加入大量的蒜头、大葱、生姜、冰糖，翻炒
放入四川火锅底料，溶于热油中
加入朝天椒
加入秘制腐乳
加水烧开即可
辣椒、葱、姜、蒜等切大块仅为调味，应避免实用。 四川正宗火锅油碟做法： 蒜捣碎、小葱切粒、香菜切啐，加入香油碟里，可按口味再加入小米椒碎、蚝油、盐、味精。