全猪脚（全猪肘）

作者： 天蝎女87

送三十周岁的自己

用料

• 全猪肘 1只
• 八角 3个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱 适量
• 辣椒干 随意
• 老抽 适量

全猪脚（全猪肘）的做法步骤

步骤 1

鲜猪肘一只，在摊位叫卖家用煤气喷火烧下猪毛，一是去毛，二是后期颜色好看，如果没有火烧，介绍种土法去毛（锅烧热中火，锅底加一点点水，有猪皮的地方挨着锅烫毛，烫的有点黑都没事，毛烫没了，洗的时候用刀刮，刮出颜色漂亮）

步骤 2

洗好放高压锅，加八角，压五十分钟，我选的牛羊肉这格，

步骤 3

出来就这样，汤里加盐，味精调好，在做个酱料（辣椒干切碎，葱切碎，加酱油，盐味精调好就成了）吃的时候用刀切，蘸料，美味无比

步骤 4

吃不完还可以切块炒辣椒干，美味无比

全猪脚（全猪肘）的小贴士

一定要火烧或锅烫猪皮，后期做出好吃又好看😊其它没技术含量

菜谱创建时间：2017-11-17 00:57:34