打散鸡蛋。
加入温水、料酒、盐,充分搅拌均匀。(不喜料酒可不加)
过筛到小内胆里(过滤气泡和鸡蛋筋)
可以等电炖锅底座水开了,再放入内胆,菜单选择“自设定”,水开后蒸20-25分钟。
出锅后撒上葱花,淋上香油和蒸鱼豉油。