香肠鸡蛋炒面

作者： 康小厨子

这次，给大家带来的是一份炒面——香肠鸡蛋炒面。

用料

• 香肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 挂面 适量
• 青菜 2棵
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 酱油 1勺

香肠鸡蛋炒面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

青菜洗净、鸡蛋打散、香肠切片、蒜切末，备用；

步骤 3

锅内放水，大火烧开，加适量盐，青菜焯水；

步骤 4

加面条，煮软即可捞出；

步骤 5

将面条放入凉白开中，用筷子将面条打散，避免互相粘连，同时又可以让面条快速降温，更有劲道；

步骤 6

将面条控干水，放入少量熟油，搅拌均匀，备用；

步骤 7

锅内放油适量，烧热后倒入鸡蛋液，凝固后打散捞出；

步骤 8

锅内放油烧热，放入香肠片，翻炒至肉变白，加蒜末、青菜和鸡蛋，继续翻炒；

步骤 9

放入面条，加适量盐和酱油，用筷子炒至均匀即可出锅。

步骤 10

来来来，允许你尝一口，哈哈

香肠鸡蛋炒面的小贴士

炒面，用筷子比木铲方便得多。 用心做一份炒面，何尝不是一种柔情？

菜谱创建时间：2017-11-15 22:47:20