1.把大头菜对切两半，去掉中间的硬心，然后手撕大块，洗后控干。 2.大蒜去皮后切碎。 3.热锅凉油小火放入花椒，炒出香味后，放入辣椒，在放入蒜末翻炒。 3.倒入大头菜，改大火翻炒，至变软，加少许生抽，（看别人做的说的是分3次加入鲜贝露，没有那个，用了点生抽和蚝油）盐，少许糖，继续翻炒。 4.快好的时候放点醋，鸡精，就可以出锅了
很简单的哦，又很快速。