黑加仑南瓜发糕

作者： 彩色铃铛

相比馒头包子，发糕更容易操作些，不必用力揉面，也无需费力整形。隔三差五的做发糕，找到了最适合自己和孩子们的口感口味的做法，松软又稍有嚼劲，也不会觉得干，记录下来分享~

用料

• 南瓜泥130克
• 面粉 200克
• 白糖 10克
• 黑加仑葡萄干 适量(可用蔓越莓干或红枣等代替)
• 酵母2克

黑加仑南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

凉透的南瓜泥+糖+酵母拌匀+面粉揉成有点粘手而又能成团的状态放入一半葡萄干揉匀。(南瓜泥含水量不同可适当增减面粉)

步骤 2

模具洗好擦干抹点油防粘，把和好的面团放入。锅里放入足够的温水，盖锅盖发至8分满时随意摆上剩下的葡萄干，然后中火蒸30分钟，焖3分钟开盖。(我材料翻倍做了一个6寸和一盘)

步骤 3

出锅。活底模具可以提倒过来一下倒一下滴到的水，小心烫。

步骤 4

稍凉一下脱模，切片。

黑加仑南瓜发糕的小贴士

1，葡萄干冲洗沥干备用。 2，南瓜泥含水量不一样仅供参考，主要看状态。 3，我葡萄干放得多所以减糖了，喜甜可以多放5克糖。

菜谱创建时间：2017-11-15 16:06:52