网红食谱│抹茶毛巾卷

作者： 爱烘焙爱展艺

参考分量：3个 冷冻时间：30分钟

用料

• 展艺细砂糖 50g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 280g
• 展艺抹茶粉 8g
• 展艺蛋糕粉 100g
• 色拉油 25g
• 淡奶油 400g
• 展艺细砂糖 40g

网红食谱│抹茶毛巾卷的做法步骤

步骤 1

▼饼皮制作 将鸡蛋充分打散不用打发

步骤 2

在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶，再加入抹茶粉搅拌均匀

步骤 4

加入色拉油搅拌均匀

步骤 5

再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒

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步骤 6

步骤 6

过筛到量杯中

步骤 7

将班戟液放入不粘锅中，摊成班戟皮取出放在冷凉架上冷凉（展艺班戟锅链接https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-15493369563.45.3b123dd57ckB9Y&id=558766048452&rn=96660890acfcf7e83459e697ac5d8d85&abbucket=5）

步骤 8

▼内陷制作 淡奶油加糖打发

步骤 9

▼成品制作 将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开

步骤 10

取打发的淡奶油放在班戟皮上

步骤 11

用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油

步骤 12

将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来如图示

步骤 13

在将班戟皮从左到右卷起来

步骤 14

如果喜欢毛巾卷层次多的可以继续卷3张左右

步骤 15

卷好后放冰箱冷冻30分钟，取出撒上抹茶粉

步骤 16

卷上英文油纸作为装饰即可

步骤 17

o(*^▽^*)o

网红食谱│抹茶毛巾卷的小贴士

1.卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上 2.喜欢层次少的卷2-3张即可 3.这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个 4.冻硬一点在切切面会比较好看 5.冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮 6.煎班戟时建议用小火 7.奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看 展艺抹茶粉链接https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-15493369563.66.1fbb3dd52pk0zS&id=551595582591&rn=cbd0d5ab3ad625f1e0e4479a78ccfd9a&abbucket=5

菜谱创建时间：2017-11-15 13:12:52