1.锅内倒入水，煮沸后下面，大约七分熟就捞出来，放在另一只装满冷水的碗内，备用（这样是为了面更有嚼劲）
2.锅内倒油，鸡蛋调碎后倒入，刚刚凝固的时候就盛出备用。再加些油，倒入切好的西红柿🍅，翻炒几下。
3. 等汁水出来后再倒入刚刚的鸡蛋🥚和面条，还有小青菜，倒入一点点的老抽上色，再倒入生抽提鲜，尝一下不够咸的话再加点盐。
4.熟了就可以加点香醋后出锅啦！