红烧牛腩

作者： 飘飘枫叶w

这道菜选材很关键，最好选用肥瘦相间的牛腩。

用料

• 牛腩 1000克
• 姜 10片
• 老抽 2勺
• 干辣椒 5个
• 啤酒 1听

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩用自来水冲洗干净

步骤 2

先把锅里的水烧开，然后放入牛腩块。

步骤 3

接着把牛腩块烧开，就会沸出很多血水。沥去血水，把牛楠块捞出备用。

步骤 4

取一锅倒入三勺油，再放入姜片爆香。

步骤 5

在倒入牛腩块接着煸炒。

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步骤 6

步骤 6

煸炒五分钟后加入辣椒和麻椒，接着煸炒!

步骤 7

炒到有香味！

步骤 8

倒入一听啤酒!

步骤 9

接着煮沸，让啤酒和牛肉丸融合在一起，这样炒制的过程中结束了。。

步骤 10

把炒好的牛腩，放在砂锅里，炖足两个小时。这个时候才调味，加入两勺老抽，再盖着锅盖闷一小会，就可以起锅了。

步骤 11

做这道菜关键点就是不能加盐！加了盐，牛腩就会变老，影响口感，切记!

菜谱创建时间：2017-11-14 21:49:40