泡水、洗净、要多次流动水冲洗、用捞出来的方式，因为底部会有一些沙。
晾干备用
放锅里小火炒干或者用烤箱低温烘干也可以；如何判定芝麻是否炒好了呢？不粘铲子、会有芝麻香而不是焦香、黑色变成黑灰色就证明炒熟了。
我取100g炒好的芝麻放料理机打成泥，可以加点芝麻油、橄榄油、核桃油、花生油带动搅打也行。