核桃仁和熟花生(或其他坚果)切成大块,混合果干洗净待用。
准备好所需食材。(我比较喜欢肉桂的味道,放了15克。如果接受不了肉桂的味道,放5克就好了。)
将燕麦片、全麦面粉、中筋面粉、肉桂粉(没有可不加)和盐混合在一起搅拌均匀。
将两个鸡蛋磕入碗中,加入红糖(如果结块要揉成粉末状)、蜂蜜、牛奶、玉米油和盐一起搅拌均匀。不喜欢吃甜食的可以不加红糖。
将步骤四的湿性材料倒入步骤三的干性材料中,再加入所有的坚果。
用筷子搅拌至无干粉状态。
揉成团。因为面粉的吸水性不同,如果揉不成团,可以加入少量的水。揉好的面团应该是比较硬的状态。
用手压成或擀成和烤盘一样大小的长方形面饼。厚度为大约为一个大拇指甲盖。
先用刀切成竖长条状。
再横切三刀, 放入烤盘。
放入预热170度的烤箱,烘烤30分钟。各家的烤箱脾气不同,注意不要烤糊了。
黑色的是黑加仑果干。不是烤糊了哦😜。刚烤好不脆,等完全放凉后再开始吃,又香又脆,越嚼越香。
不想洗刀的话也可以直接压成饼状,但是一个烤盘就放不下了,必须要分成两次烤。个人感觉饼状的口感没有条状的脆。
1.如果追求酥脆的口感,可适量添加橄榄油。 2.橄榄油也可以替换成玉米油。