西红柿去皮切碎备用
小锅加热下黄油,黄油融化起泡后下西红柿,翻炒出香味后,加入番茄酱、糖、盐调好味道,加水炖煮一下。(此刻汤汁稍微稀一点,味道稍微重一点点,因为之后还要炖煮一些时间)
熬好的汤汁里磕入两个鸡蛋,盖上锅盖小火炖煮,发现鸡蛋定型了,开盖稍微起一下底,不要让鸡蛋粘底即可。这时如果发现汤少了,可以加少许水。
芝士片三片盖到鸡蛋上盖,小火1分即可,撒入喜欢的香料即可。