南瓜🎃小馒头

作者：  春暖花开 

秋天是丰收的季节，从乡下奶奶家带来了一个大南瓜，想到了做这个南瓜小馒头，天然零添加，营养丰富

用料

• 南瓜 500克
• 酵母 4克
• 面粉 1000克
• 水 （煮南瓜用）100克

南瓜🎃小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切块入高压锅内加水大火压5分钟即可，南瓜很好熟的

步骤 2

南瓜趁热加入适量白砂糖拌匀，就是南瓜泥了，喜欢甜的可以多放些糖

步骤 3

面粉里加入发酵粉用筷子搅拌均匀，趁着余热，分次倒入南瓜泥，边到边用筷子搅拌适情况添加，成棉絮状后用手揉成柔软光滑的面团，放温暖处发酵（我是把面粉放在电饭锅里完成这一步的）在电饭锅里发酵

步骤 4

发酵不看时间，看发酵效果，发到两倍以上大就可以了

步骤 5

发好的面团里面是蜂窝状的

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步骤 6

步骤 6

排气，揉成团，用刀切下一块揉成长条再切成小段，蒸笼上刷一层薄薄的色拉油，防粘，再一个个摆好，冷水入锅蒸10分钟，闷一分钟就好了

南瓜🎃小馒头的小贴士

揉面一定要多揉，柔光滑，这样更有利于发酵

菜谱创建时间：2017-11-13 14:13:58