山药切段，上锅蒸熟。豆沙备用。
山药微凉放入保鲜袋中，并加入适当的糖粉，用擀面杖碾压成泥。
山药泥放进盘中备用！
豆沙搓成小丸子，山药泥的量大约是豆沙的2--3倍。
山药泥捏成小窝窝，将豆沙丸放入，收口。
放入模具压成形。