多加点水，煮上白粥后，开始准备海鲜。贝用牙刷刷干净外壳，用清水清洗3次及以上。
虾用剪刀剪去头上半部分，从头和尾中间的空隙插入剪开头部的壳，挑出头部脏器并顺带拉出虾线（肠）。虾尾沿背部剪开，翻转，沿腹部剪开，将虾一分为二。
这时候粥已半熟，先放入贝和姜，半小时后再放入虾。待虾熟后关火（电饭煲保温）放入青菜，闷5-10分钟，放入香菜，轻轻搅拌均匀。 海贝本身会带点咸味，这个过程中没有放盐，相对清淡。重口味的朋友可以加少许盐，或者加榨菜或咸菜调味。