麻椒鸡胗

作者： 张小厨GoGo

用料

• 鸡胗 两盒
• 灯笼椒 两个
• 蒜 若干
• 十三香 一大勺
• 生姜 若干
• 洋葱 一个
• 桂皮 两个
• 八角 四个
• 三奈 六个
• 香叶 四片
• 料酒 两勺
• 干辣椒 四个

麻椒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡杂冷水洗干净，不用切，整个冷水下锅焯水

步骤 2

捞出鸡杂，冷水冲，洗干净。切片

步骤 3

锅里加开水，加入干辣椒，香叶，桂皮，八角，三奈，洋葱，料酒，盐，生抽

步骤 4

加入鸡杂，煮20分钟，关火，泡10分钟。也可泡一夜更加入味

步骤 5

起炒锅，加入油，油热倒入生姜，豆瓣，然后倒入大蒜，加入卤鸡杂，灯笼椒，鸡精，料酒。成了

菜谱创建时间：2017-11-12 17:58:08