不浪费蛋白的蛋黄小饼干

作者： 粉粉玫瑰

儿时的记忆蛋黄小饼干是甜蜜温馨的味道

用料

• 鸡蛋 9个
• 低筋面粉 300克
• 细砂糖 180克
• 柠檬汁 10滴
• 玉米油 60克（可以不加）

不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入60克白糖和60克玉米油，打蛋器搅拌均匀

步骤 2

120克白砂糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡

步骤 3

把三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 4

搅拌好蛋黄蛋清糊倒入剩余2/3的蛋白，翻拌均匀

步骤 5

低粉分三次筛入，翻拌均匀

步骤 6

放入裱花枪或一次性裱花袋，挤到油纸上，一元硬币大小，0.5厘米左右的间隔，放入烤箱，上火180度，10-12分钟

步骤 7

最后几分钟一定要看牢烤箱，我烤的有点糊了，晾凉密封保存

菜谱创建时间：2017-11-12 16:08:35