猪脆骨压土豆（土豆炖猪肉）

作者： 响雨1770

用料

• #主料
• 猪脆骨 300g
• 土豆 500g
• #辅料
• 姜 10g
• 蒜 10g
• 大葱 10g
• 小葱 10g
• #调料
• 蚝油 15g
• 酱油 15g
• 老抽 5g
• 盐 1g
• 鸡粉 2g
• 糖 2g
• 胡椒粉 1g

猪脆骨压土豆（土豆炖猪肉）的做法步骤

步骤 1

###准备辅料###大葱，小葱，切碎。生姜，切小片。

步骤 2

***准备辅料***蒜，切末。（蒜压扁后好切）

步骤 3

***准备主料***猪脆骨切成三角体，土豆切成大块。切的形状尽量均匀。土豆冲水，把表面淀粉去掉，不然煮出来会太粘。

步骤 4

***制作调料***将用料表上写的调料全部混合

步骤 5

锅烧热，放油。放入大葱，蒜，生姜，炒香后扔掉，只留下油。放入猪脆骨和土豆。炒熟后，放入调料，水800g，炒匀。

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步骤 6

步骤 6

放入高压锅，盖上盖子，煮5mins。

步骤 7

放入高压锅是为了煮软

步骤 8

煮好后是这样

步骤 9

***收汁***放入炒锅，加水淀粉（淀粉+水，制成水淀粉），煮到收汁

步骤 10

加蒜末，关火。

步骤 11

装盘，撒葱花。

猪脆骨压土豆（土豆炖猪肉）的小贴士

为什么盐只要放1g这么少？因为要放的酱油15g，蚝油15g，都是闲的。

菜谱创建时间：2017-11-12 14:07:30