#秋季保胃战#红酒烩牛肉

作者： 云淡风清GZ

感谢下厨房，中粮我买网#秋季保胃战#的活动，让我成为100名幸运儿的其中之一员。 #中粮我买#大卖～ 这次在中粮我买网购买了牛腩、牛腱子，日期非常新鲜，包装很6，发、送货速度非常快，晚上下单一大早就收到了，打开箱子牛肉硬硬的，一点没化开，小伙伴们快行动买买买吧😄

用料

• 牛腩 1kg
• 胡萝卜 一条
• 西芹 一棵
• 洋葱 一个
• 调料：
• 红酒 150毫升
• 肉桂条 一条
• 冰糖 适量
• 生抽，蚝油 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 姜、蒜头 适量
• 盐 适量

#秋季保胃战#红酒烩牛肉的做法步骤

步骤 1

冷冻的牛腩提前一天放冰箱冷藏解冻

步骤 2

解冻后的牛腩，很新鲜有木有😄

步骤 3

牛腩切块，加姜片冷水下锅，汆烫后捞出洗净沥干备用

步骤 4

汆烫过的肉肉

步骤 5

西芹，葫芦卜，洋葱，姜蒜切好

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步骤 6

步骤 6

铸铁锅下油，放姜蒜，洋葱略爆香

步骤 7

配料爆香后加入牛腩，翻炒片刻，倒入红酒，加适量开水，水量大约没过全部材料的三分之二左右，放入一条肉桂条，黑胡椒粒，冰糖，生抽蚝油，盐，略翻拌煮开，自己尝一下味道，觉得差不多了就盖上锅盖小火焖煮一小时左右

步骤 8

焖煮中～～

步骤 9

一小时左右后，尝一下肉的软烂程度、味道，缺啥加啥，大火收一下汁，但是不要全部收干汁水，肉汁拌饭灰常好吃😋

步骤 10

配碗白饭就变成“牛腩饭”啰，忙着吃饭忘记拍图了😢

#秋季保胃战#红酒烩牛肉的小贴士

焖上这一锅肉，可以做成牛腩饭、牛腩面，牛腩粉，还有牛腩什么的……灰常好吃😋 如果觉得一小时不过软烂就自行加长时间焖煮，时间自行调节。我是用铸铁锅焖的，觉得一小时差不多了～～

菜谱创建时间：2017-11-12 13:32:34