买了个黄皮柚,红心柚也可以。
柚子皮有蜡,先用温水和盐给它来个马杀鸡 massage!😄
剥开,对半切或者直接剥开花,都可以。剥柚子还是挺好玩的。
水果刀片柚子皮,去掉里边白色的部分,它很苦。
全部片好,要有耐心哦
切细丝,不然口感不好。咳咳,考验刀功的时候到了!
架锅烧水放冰糖,根据个人喜好放,开始没数,我放了好几次。
水开后放入切好的柚皮
开煮
这工夫剥柚子肉去,掰小块
煮到半透明
下柚子肉
小火开炖!
咕嘟咕嘟~咕嘟咕嘟~到冒泡粘稠,大概40分钟左右。
叮咚,出锅!
盛碗里,晾凉,加蜂蜜。
装入密封玻璃罐,在冰箱放几天,味道更香醇。制作和取用过程注意卫生,应该不会变质。😊
收工!仔细看,还是个长得蛮温馨的罐子。
马上喝一杯,尝尝看!一天一勺,一周就喝光光 😄
柚子皮煮之前可以泡一下,有助于去苦味。我没泡,感觉也还好,微苦,味道不错。