平底锅倒油加热，油刚好冒过锅底，打好两个鸡蛋
煎好的鸡蛋（荷包蛋也行）装盘，肠仔切花放入锅中煎热（切口裂开膨胀说明已经煎熟）
平铺好一片白面包，依次放上鸡蛋，对半切开的肠仔，顶部再盖上一片面包
沿对角线对半切开，即得两份单层三文治，想吃多点的小伙伴可以将单层三文治叠在一起组成双层。
配上鲜牛奶，一份美味而又营养的三文治套餐诞生了。