#秋季保胃战＃糯米虾球

作者： 笑靥如花xdg

非常感谢中粮我买网的慷慨赞助，也特别感谢下厨房为大家提供这么好的平台！中粮的发货速度那叫一个快，前一天下单，第二天就收到了，超多的冰袋为厄瓜多尔白虾保驾护航，收到虾还是冰的，超赞！ 软软糯糯的糯米搭配五花肉以及厄瓜多尔白虾， 在蒸制的过程中肉和虾的汁液会浸透糯米和豆腐，使糯米变得有滋有味，豆腐也充分吸收了虾、肉的鲜香，肉馅中有虾的鲜美，鲜虾中有肉香， 这道菜制作相对简单，经过蒸制最大可能保留营养，相比油炸要健康很多，胖滚滚的外形更是深得小朋友的喜欢！ 中粮网的厄瓜多尔白虾个大， 我只做了五只就够了，家里人多的亲，量可以翻倍哈！！！

用料

• 厄瓜多尔白虾 5 只
• 五花肉糜 120g
• 芝麻油（香油） 适量
• 葱姜碎 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 蛋清 1个
• 盐 适量
• 豆腐 一小块
• 蒸鱼豉油 适量

#秋季保胃战＃糯米虾球的做法步骤

步骤 1

包装是这个样子滴。

步骤 2

先来个中粮网厄瓜多尔白虾的特写，几乎是我一个手掌，够大吧？嘻嘻

步骤 3

糯米提前一晚用凉水浸泡

步骤 4

虾洗净去虾线，虾壳，为了颜值记得留下虾尾哦！

步骤 5

除虾、生菜、豆腐、蒸鱼豉油外所有食材放入五花肉糜中，顺着一个方向搅打上劲，盖保鲜膜静置30分钟。室温高记得放冰箱冷藏！

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步骤 6

步骤 6

泡好的糯米沥干水备用。

步骤 7

取一团肉馅，拍成小窝，放入剥好的虾，团成圆球状，记得留出虾尾。

步骤 8

把虾球放入沥干水的糯米中，使其充分包裹糯米。

步骤 9

豆腐切小块放入盘中，把蒸鱼豉油淋在豆腐块上，再在豆腐块上放一个虾球。

步骤 10

摆好盘，入蒸锅，上汽后25分钟就OK。

步骤 11

来来来，出锅了，美美的开吃吧！

#秋季保胃战＃糯米虾球的小贴士

1.包虾球带手套比较好操作。 2.肉馅一定要搅打上劲。 3.最好不要忽略静置入味的步骤。 4.看虾球的大小，我的虾超大，蒸制25分钟也足够了，虾小一些可适当缩短蒸制时间。

菜谱创建时间：2017-11-12 10:18:11